" Las albimunas y globulinas son fundamentales en la nutrición de los seres humanos"

jueves, 30 de septiembre de 2010

GLOBULINA
 Se generan principalmente en el hígado  a partir de los aminoácidos  por lo cual es un grupo de proteínas solubles en agua que se encuentran en todos los animales y vegetales, por medio de la electroforesis pueden distinguirse las fracciones alfa-beta y gama. La globulina es un  Importante componente de la sangre específicamente del plasma.
Funciones de las globulinas
·         Regulan el pH sanguíneo
·         Defienden al organismo de las infecciones
·         Forman anticuerpos y regulan la actividad y funcionamiento de las células
Tipos de globulinas
·         Seroglobulinas: proteína del suero sanguíneo
·         Lactogubulinas: globulinas de la leche
·         Ovoglobulinas: proteínas de la clara de huevo
·         Legumina: proteína obtenida de las semillas de las leguminosas
·         Fibrinógeno:  proteína soluble en el plasma sanguíneo

Las globulinas según la estroforesis se clasifican como “reactivos de fase aguda” (alfa 1- 2 y beta) esto quiere decir que son proteínas que van a aumentar o disminuir su concentración en el plasma a partir de procesos inflamatorios o infecciosos.
Grupos de globulinas
GLOBULINA  ALFA 1 (alfa globulina)
·         La alfa 1 o antitripsina: encargada de controlar la acción de las enzimas lisosomales.
·         La alfa 1 glicoproteína acida: reactivo de fase aguda sintetizado en el hígado como respuesta a la inflamación y daño del tejido.

GLOBULINAS ALFA 2 (alfa globulina)
·         La alfa 2 o macroglobulina: neutraliza las enzimas proteolíticas
·         La haptoglobulina: se encarga de fijar la  hemoglobina  plasmática de los eritrocitos y la transporta al hígado para que no se excrete por la orina.
·         La ceruloplasmina: transporta y fija el noventa por ciento del cobre sérico.
·         La eritropoyetina: sintetizada en el riñón  responsable de la formación de eritrocitos y plaquetas.
GLOBULINAS BETA  (beta globulina)
·         La hemopexina: fija y transporta el grupo hemo de la hemoglobina hacia el hígado.
·         La transferrina: transporta hierro del intestino a depósitos de ferritina en diferentes tejidos.
GLOBULINAS GAMMA (gammaglobulinas)
Inmunoglobulinas séricas o anticuerpos  responsables de las respuestas inmunes
·         Inmunoglobulina M (IgM): anticuerpo que genera el cuerpo para combatir una infección
·         Inmunoglobulina E (IgE): se le asocia con las reacciones alérgicas
·         Inmunoglobulina G (IgG) brinda protección contra las bacterias

Presentado: Ana maría rueda

miércoles, 29 de septiembre de 2010

ALBÚMINAS

Es una proteína que se encuentra en gran proporción en el plasma sanguíneo siendo así la principal proteína de la sangre y a su vez la mas abundante en el ser humano, esta es sintetizada en el hígado del ser humano  compuesta de hidrogeno, oxigeno, nitrógeno y un pequeño porcentaje de azufre. Es fundamental  para el mantenimiento de la presión oncotica  necesaria para la distribución correcta de los líquidos corporales en los tejidos.
Funciones de las albúminas
·         Funciona como transporte de la sangre y lo contiene el plasma
·         control de pH
·         transporte de muchos fármacos y drogas
·         transporte de hormonas liposolubles
·         transporte de hormonas tiroideas
·         mantenimiento de la presión oncótica

Tipos de albúminas
·         Seroalbúmina: proteína del suero sanguíneo
·         Ovoalbúmina: albúmina de la clara de huevo
·         Lactoalbúmina: albúmina de la leche
·         Vegetales: harina, guisantes, habas, coles

Niveles inferiores de albúminas
Cuando el nivel de albúminas esta debajo del  normal (3.5 y 5.2 g/ml) puede indicar
·         Ascitis: exceso de líquido en el espacio que existe entre los tejidos del abdomen.
·         Glomerulnefritis: tipo de enfermedad renal en el cual parte de los riñones que ayuda a filtrar la residuos y líquidos de la sangre se daña.
·         Síndrome nefrótico: trastorno renal caracterizado por el aumento de la pared capilar.
·         Síndrome de mala absorción
·         Enfermedad hepática: hepatitis, cirrosis
·         Desnutrición
En general podemos decir, que los niveles inferiores de albuminas indican deficiencia de las funciones hepáticas.
 
Niveles superiores de albúminas
Los niveles altos de albúminas no tienen gran relevancia puesto que tienen que estar relacionados con la deshidratación que produce el consecuente aumento del contenido proteico al plasma.